Description

Comment fabriquer l’amlou aux amandes

Traditionnellement, l’Amlou aux amandes authentique est fabriqué par un groupe de femmes locales qui broient à la pierre des amandes grillées. Elles ajoutent ensuite de l’huile d’argan biologique et du miel pour obtenir une pâte à tartiner aux amandes onctueuse.

L’Amlou est généralement servi au petit-déjeuner ou à l’heure du thé. C’est un incontournable si vous invitez des gens autour de vous.

Ingrédients

3 tasses d’amandes brutes non décortiquées
1/2 tasse de miel cru
1 tasse d’huile d’argan

Préparatifs

• Il est important de respecter les étapes de préparation de l’amlou aux amandes pour un résultat savoureux.
• Préchauffez le four à 300 degrés.
• Placez les amandes crues sur une grande plaque à pâtisserie et faites-les griller au four pendant environ dix minutes en remuant régulièrement entre les deux pour éviter de les brûler ou de trop les griller.
• Faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et craquelées.
• Laissez les amandes refroidir pendant cinq minutes avant de les transférer dans un robot culinaire.
• Mixez à vitesse élevée en faisant des pauses pour frotter les parois si nécessaire. Continuez à mixer jusqu’à ce que vous obteniez une consistance de beurre d’amande lisse et crémeuse. Notez qu’il faut du temps et de la patience pour obtenir la consistance souhaitée.
• Transférer dans un bol de mélange. Ajoutez le miel et l’huile d’argan et mélangez soigneusement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que vous obteniez une bonne consistance crémeuse.

Que servir avec l’amlou ?

Traditionnellement, on sert l’Amlou aux amande avec du pain plat marocain traditionnel. Vous pouvez le servir avec du pain complet car l’amlou remplace très bien le beurre de cacahuètes ou la pâte à tartiner aux noisettes.

Pour une option plus saine, vous pouvez servir l’Amlou comme trempette pour fruits ou légumes. En effet, vous pouvez l’utiliser également comme vinaigrette ou filet de salade. Car il est un excellent complément aux salades de fruits.

Les bienfaits d’Amlou aux amandes

Ce mélange de produits 100% naturels, biologiques et sans conservateurs est apprécié pour son parfum et son arôme exceptionnels. Il est surtout prisé pour les bienfaits médicinaux.

Vertus médicinales de l’amlou aux amande

Les composants de l’amlou aux amande sont mis au service de notre santé.
L’Amlou aux amandes renforce le système immunitaire de notre organisme et lui apporte l’énergie dont il a besoin.

L’amande

Sa composition en amande permet donc :

– lutter contre l’hypertension,
– Réduire le risque d’infarctus,
– Réduire le risque de diabète,
– Ralentir le déclin cognitif,

Les protéines et les minéraux

En effet sa richesse accrue en protéines, magnésium, fer, zinc, calcium, potassium, vitamine E, B2, B3 et la présence de miel naturel :

• Combat l’insomnie
• Supprime aussi la toux
• Améliore les performances physiques
• Renforce le système immunitaire
• Possède des propriétés antibactériennes et antifongiques
• Fournit des antioxydants, de la vitamine E et C

Huile d’argan alimentaire

• Prévient aussi les maladies cardiovasculaires
• Protège également du mauvais cholestérol
• Anti cancer
• Riche en vitamines E (proportion 10 fois supérieure à celle de l’huile d’olive)